Insalata di Orzo

Anche questa sera avevo voglia di un piatto fresco e leggero: la parola d'ordine di questa estate!
In più ho la temibilissima prova costume che mi attende proprio dietro l'angolo.


Quindi ho impugnato la mia nuova pentola a pressione per microonde (ve ne parlerò molto presto) e ho inventato un'insalata di orzo speedy!
Infatti con questa pentola a pressione dimezzerete i tempi di preparazione, non sporcherete la cucina e non dovrete stare al caldo sui fornelli.

INSALATA DI ORZO AL PESTO

Ingredienti x2

• 200 gr di orzo perlato
• Un vasetto piccolo di pesto alla genovese
• 150 gr circa di pomodorini pachino
• 6 filetti di acciughe sott'olio
• Olio Evo 
• Sale

Sciacquate l'orzo sotto acqua fredda corrente, fatelo bollire l'orzo in acqua salata e, una volta pronto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.

Nel frattempo, tagliate i pomodorini a spicchi sottili e sminuzzate le acciughe. 

Quindi potete condire il vostro orzo con il pesto, i pomodorini e le acciughe. 

Salate se necessario...Et Voilà!!!

Il vostro piatto estivo è pronto in mezz'ora! E sicuramente verrà apprezzato anche dai palati più esigenti...

Ricettina Estiva

Eccomi tornata con una ricettina facilissima, veloce e leggera per combattere la calura estiva!

Quando si fa tardi dal lavoro e si ha voglia di un piatto veloce e fresco non c'è niente di meglio di...

INSALATA D RISO AL SAPORE DI MARE

Ingredienti x4

• 500 gr di riso
• 300 gr di gamberi sgusciati e cotti al vapore
• 150 gr di piselli in scatola
• 150 gr di pomodorini pachino
• 1 mozzarella
• 1 bustina di zafferano
• Olio Evo
• Sale
• Basilico fresco

Fate lessare il riso in abbondante acqua salata e la bustina di zafferano. 

Quando sarà cotto, scolatelo, aggiungete un filo d'olio e mescolate bene. L'olio permetterà ai chicchi di riso di non attaccarsi durante il raffreddamento.

Una volta freddo, aggiungete tutti gli ingredienti, tagliando i pomodorini a spicchi e la mozzarella a piccoli pezzi. 

Condite il tutto con olio evo e le foglie di basilico fresco.

Lasciate riposare in frigo di modo che i sapori si fondano insieme.

Ovviamente, anche se le dosi sono per 4, il riso sicuramente avanzerà e il giorno dopo sarà ancora più buono!

Flower Power Outfit

...non so resistere...quando compro qualcosa, la devo subito indossare e le scarpe che ho acquistato sabato sono state sfruttate oggi per un look semplice, dai toni delicati e adatto all'ufficio.

Ovviamente il tutto è molto "low cost"...

T-shirt: H&M

Jeans: Zara

Shoes: Pimkie

Bag: Bata

Earrings: Accessorized

Sun glasses: H&M

Bracelet: Tiffany

Due spruzzi di Primaverde di Erbolario, un velo di gloss rosato e smalto fucsia Kiko.

Che ne pensate?