FILETTO DI CONIGLIO

Basta con la solita pizza del sabato, questa settimana ho "rivoluzionato" il menù del weekend provando una nuova ricetta e un nuovo ingrediente: il filetto di coniglio.
Mi ha subito incuriosito vedendolo nel banco della macelleria e sabato ho deciso di cucinarlo:

FILETTO DI CONIGLIO AL LATTE

Ingredienti x2

• 2 filetti di coniglio al pepe
• 1 bicchiere di latte
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• Olio Evo
• Sale

Procedimento

Scaldate in una padella un filo di olio e adagiatevi i filetti di coniglio. Fateli rosolare da entrambi i lati e, una volta dorati, versatevi il vino bianco.

Cuocete a fuoco vivo fino a quando il vino non sarà evaporato, abbassate la fiamma e aggiungete il bicchiere di latte. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere fino a quando il sughetto si sarà rappreso e il coniglio sarà ben cotto.

Buon appetito!!!