Dolci spunti

Capitano anche a voi periodi in cui la voglia di dolci è quasi irrefrenabile? Beh...io sono in questo periodo.

Per sopperire a questa carenza di zuccheri me le sto inventando tutte, anche "rubare" ispirazioni da blog altrui...

E quindi dico GRAZIE a Valentina con il suo blog L'incapace in Cucina, per aver ispirato questa ricetta.

MUFFIN CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE

Li ho fatti con l'impasto della torta 7 (6 e 1/2) vasetti perché avevo uno yogurt nel frigo che voleva essere utilizzato ;-D e poi perché è una ricetta semplice e veloce per chi ha poco tempo, come me...

Ingredienti

• 1 vasetto di yogurt magro
• 3 vasetti di farina tipo 0
• 1 vasetto e 1/2 di zucchero
• 1 vasetto di olio
• 3 uova
• 1 bustina di lievito vanigliato
• 150 gr. di cioccolato bianco
• 200 gr circa di fragole

Ho tritato grossolanamente il cioccolato nel robot da cucina e l'ho messo da parte. Nel frattempo il mio aiutante (fidanzato) ha lavato e tagliato le fragole a pezzi piccoli.

Ho messo tutti gli ingredienti nel robot (tranne cioccolato e fragole) e ho amalgamato il tutto per ottenere un composto liscio e omogeneo.

Ho infarinato le fragole e il cioccolato per evitare che, una volta in forno, questi ingredienti non finiscano tutti sul fondo. "Trucco che purtroppo ha funzionato solo in parte..."

Poi ho adagiato sulla placca del forno i pirottini per muffin e li ho riempiti con l'impasto e poi con fragole e cioccolato. 

Ho infornato a 180° per 35 minuti. 

I muffin sono cresciuti tantissimo e meno male che non li ho riempiti fino al bordo perché hanno combinato un disastro uscendo dai pirottini.

Però il sapore era ottimo...sarà perché adoro il cioccolato bianco?! 

Ecco la ricetta originale: Muffin Cioccolato Bianco e Fragole