Cena Light

Ma come si fa ad avere un blog ed essere a dieta? E' una vera impresa...soprattutto bisogna essere capaci di presentare piatti leggeri, ma gustosi...
Ecco allora i tranci di pesce persico gratinati al forno con contorno di peperoncini arrostiti.

Ingredienti x2
per il persico:

• 6 piccoli tranci di pesce persico
• Pangrattato
• Olio EVO
• Prezzemolo tritato
• Sale
• Limone

Per i peperoni:

• 6 peperoncini misti gialli e rossi
• Olio EVO
• Aglio
• Sale

Procedimento

Accendete il forno a 200°. Nel frattempo coprite una teglia con carta da forno, spennellate di olio evo e adagiatevi i tranci di pesce persico.

Preparate la panatura mescolando il pangrattato, l'olio, il prezzemolo e una spruzzata di succo di limone. Amalgamate il tutto e salate. Ricoprite i tranci di modo da formare una copertura omogenea. Infornate per 30-35 minuti.

Lavate accuratamente i peperoncini, privateli dei semi lasciandoli interi.

Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai di olio, toglietelo quando sarà dorato e aggiungete i peperoni. 

Lasciate cuocere fino a quando non saranno un po' abbrustoliti, salate e servite insieme al pesce.

(scusatemi, ma le foto non sono venute un granché)