Influenza e Lieti Eventi

Anche oggi continua la mia convalescenza a casa, devo cercare di riprendermi ma questa volta sembra più difficile del previsto. Finisce un sintomo e ne inizia un altro...
Così per pranzo ho fatto il pieno di vitamine e ho colto l'occasione per testare il mio nuovo acquisto.

TOFU ALLA PIASTRA CON FAVE E OLIVE TAGGIASCHE

Ingredienti:

• 1 panetto di tofu al naturale
• Fave
• Olio evo
• Sale
• Concentrato di pomodoro
• Aglio
• Olive taggiasche

Procedimento (sperimentale)

Ho provato a grigliare il Tofu con un filo d'olio (almeno provo a dargli un po' di sapore)

Ho fatto rosolare da entrambe le parti fino a quando non si forma una crosticina croccante e dorata.

Come contorno ho voluto cucinare le fave; le ho fatte prima bollire in acqua salata, scolate e in seguito fatte saltare in padella con un filo d'olio, aglio e concentrato di pomodoro.

Ne è venuto fuori un piatto saporito e leggero a cui ho aggiunto il tocco delle olive taggiasche.

Ma fortunatamente questa giornata grigia è stata rallegrata da una meravigliosa notizia: è nato Filippo!!!

Un grosso bacio a Elena, Pino e al piccolo Filippo!

Una bella avventura sta cominciando per questa nuova famiglia...